Mario Paolinelli si occupa di doppiaggio dal 1979, come autore della versione italiana di opere cinematografiche e televisive straniere. Ha adattato film di Peter Greenaway, Spike Lee, Barry Levinson, Ken loach, Mira Nair, Sam Shepard, Volker Schlondorff, Oliver Stone, Quentin Tarantino e Wong Kar Wai. È vicepresidente dell'AIDAC (Associazione Italiana Dialoghisti Adattatori Cinetelevisivi).